Stein med renholder BWNoen av dagens matskandaler skyldes svikt i grunnleggende rutiner. Renhold, vedlikehold og opplæring er grunnforutsetninger som må gis høy fokus og driftes godt for å forhindre både dårlig kvalitet og utrygg mat. Vi ser at dette kan og må gjøres langt bedre.

 

 

Fagdagen vil sette fokus på noe av det vi ser som utfordringer i bransjen. Vi vil også komme med noen forslag til forbedringer (beste praksis), som bedre vil sikre de kvalitetsmål som markedet jobber mot.

Klikk her for dato og påmelding! 

Innhold

  • Prøvetaking
  • Rotårsaker
  • Organisering, systematisering og gjennomføring av renhold 
  • Cip-vask
  • Smøremidler og overlevelse av patogene bakterier
  • Viktige faktorer i innkjøpsprosessen
  • Diskusjoner og erfaringsutveksling 

Målgruppe

Fagdagen vil være nyttig for de fleste nøkkelfunksjoner i matbransjen som fabrikk-/ produksjonsledere, avdelingsledere, linje-/ skiftledere, kvalitetspersonell, teknisk personell, renholdsledere og renholdere.

Ønsker du mer informasjon om fagdagen, ta kontakt med Stein Nikolaisen

Kommende arrangement:

25. oktober - Bodø

  • Sted: Scandic Havet 
  • Påmeldingsfrist: 27. september
  • Frist early bird rabatt: 13. september
  • Fagdagens varighet: kl 10.00-17.00
  • Påmeldingsavgift: kr 4 100,-

Meld deg på her! 

 

 


aquaticConceptGroup

aquatic consult

a-hyigene

a-kjemi

a-pharma

food